PANGAN FUNGSIONAL (Potensi, Trend dan Pengembangannya)

Buku ini membahas tentang pangan fungsional, yaitu jenis pangan yang tidak hanya berfungsi sebagai sumber nutrisi, tetapi juga memiliki manfaat tambahan bagi kesehatan, seperti membantu mencegah penyakit atau meningkatkan daya tahan tubuh. Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya gaya hidup sehat, pangan fungsional menjadi salah satu pilihan yang semakin diminati.
Melalui buku ini, pembaca akan memperoleh informasi mengenai potensi berbagai bahan pangan lokal yang dapat dikembangkan menjadi pangan fungsional, tren konsumsi pangan fungsional di masyarakat, serta berbagai upaya dan inovasi dalam pengembangannya. Buku ini juga mengulas perkembangan teknologi, peluang pasar, dan tantangan yang dihadapi dalam industri pangan fungsional.
Disusun dengan bahasa yang jelas dan mudah dipahami, buku ini cocok digunakan sebagai referensi oleh mahasiswa, pelaku usaha, peneliti, dan siapa saja yang tertarik pada dunia pangan dan kesehatan. Dengan membaca buku ini, pembaca diharapkan dapat memahami pentingnya pangan fungsional serta peluang besar yang bisa dikembangkan di masa depan.