PENGEMBANGAN EKSTRAK KULIT MANGGIS SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI UNTUK TERNAK UNGGAS

Buku “Pengembangan Ekstrak Kulit Manggis sebagai Antioksidan Alami untuk Ternak Unggas” mengajak pembaca menjelajahi potensi tersembunyi dari limbah buah tropis yang selama ini kurang dimanfaatkan, yaitu kulit manggis. Dari bahan sederhana ini, buku ini mengungkap bagaimana proses ilmiah seperti ekstraksi, penggunaan maltodekstrin, hingga teknologi mikroenkapsulasi mampu mengubah kulit manggis menjadi sumber antioksidan alami yang stabil, efektif, dan bernilai tinggi. Di dalamnya juga dijelaskan kandungan bioaktif penting seperti xanton yang berperan besar dalam melindungi sel dari oksidasi, sekaligus membuka peluang besar dalam inovasi teknologi pangan dan kesehatan hewan.

Buku ini membawa pembaca masuk ke dunia peternakan unggas modern yang penuh tantangan, terutama masalah stres oksidatif yang memengaruhi kesehatan, imunitas, dan produktivitas ternak. Di sinilah ekstrak kulit manggis hadir sebagai solusi alami yang berpotensi menggantikan antibiotic growth promoter (AGP), sekaligus meningkatkan pertumbuhan, kualitas daging, dan produksi telur secara lebih sehat dan berkelanjutan. Dengan pendekatan ilmiah dan aplikatif, buku ini tidak hanya membahas teori, tetapi juga menawarkan visi masa depan peternakan yang lebih aman, efisien, dan ramah lingkungan melalui pemanfaatan sumber daya alam yang inovatif.