BAB 1 : penerapan ilmu manajemen dalam industri perikanan.
BAB 2 : SDM dalam bidang industri pengolahan ikan.
BAB 3 : Perencanaan usaha hasil perikanan.
BAB 4 : Hasil dan sifat hasil perikanan.
BAB 5 : prospek pengembangan produk perikanan tradisional dan modern dimasa yang akan datang.
BAB 6 : kemunduran mutu ikan meliputi tahap pre rigor, rigormortis, autolisis dan pertumbuhan bakteri.
BAB 7 : mempertahankan kesegaran ikan serta penentuan jenis dan cara pengolahan produk perikanan.
BAB 8 : permasalahan pada pengolahan ikan tradisional meliputi pengeringan, penggaraman, pemindangan, pengasapan dan fermentasi ikan.
BAB 9 : kondisi fisik dan kimia ikan terhadap proses dan pengolahan produk, bentuk teknologi proses pengolahan produk tradisional.
BAB 10 : penanganan dan pengolahan ikan diatas kapal berdasarkan karasteristik ikan.
ILMU PERIKANAN
MANAJEMEN INDUSRI DAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN
Price range: Rp150.000 through Rp300.000
BAB yang tersedia 3,4,5,6,8,9,10
| Weight | 500 g |
|---|
Related products
-
ILMU PERIKANAN
TEKNOLOGI PENANGKAPAN IKAN
Price range: Rp150.000 through Rp300.000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
ILMU PERIKANAN
IKHTIOLOGI
Price range: Rp150.000 through Rp300.000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
ILMU PERIKANAN
Teknik Budidaya Perikanan dan Kelautan
Price range: Rp150.000 through Rp300.000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page -
ILMU PERIKANAN
PENGANTAR ILMU PERIKANAN DAN KELAUTAN
Price range: Rp150.000 through Rp300.000 Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Reviews
There are no reviews yet.