TEKNOLOGI BUDIDAYA, PENGOLAHAN PRODUK, DAN PEMASARAN KEDELAI HITAM

Kedelai hitam merupakan komoditas pangan bernilai tinggi yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan, baik sebagai bahan pangan bergizi maupun sebagai sumber pendapatan bagi petani dan pelaku usaha. Kandungan protein, antioksidan, dan berbagai zat gizi penting menjadikan kedelai hitam semakin diminati dalam industri pangan modern.
Buku Teknologi Budidaya, Pengolahan Produk, dan Pemasaran Kedelai Hitam membahas secara terpadu berbagai aspek pengembangan kedelai hitam, mulai dari karakteristik tanaman, teknologi budidaya, pengelolaan lahan, hingga teknik pengolahan menjadi produk bernilai tambah seperti kecap, tahu, tempe, dan tauco. Selain itu, buku ini juga mengulas strategi pemasaran, digital marketing, analisis usaha, serta peluang pengembangan bisnis berbasis kedelai hitam.
Disusun secara sistematis dan mudah dipahami, buku ini dapat menjadi referensi bagi mahasiswa, akademisi, penyuluh, petani, pelaku UMKM, dan masyarakat umum yang ingin memahami serta mengembangkan usaha kedelai hitam dari proses produksi hingga pemasaran secara berkelanjutan dan berdaya saing.